手起皮可能是缺乏水、缺乏維生素以及脂溢性皮炎等原因導致。
1、缺乏水：天氣氣候變得比較乾燥，很可能會導致體內缺乏水分，形成皮膚起皮的情況。在天氣比較乾燥的情況下，需要補充身體中所需要的水分，而且要保持手部的皮膚乾淨和衛生，可以外塗一些保濕霜來緩解癥狀。
2、缺乏維生素：當身體中缺乏了維生素，很可能是飲食不健康所形成，可能會導致手皮脫皮的情況。一般可以通過維生素補充，比如說使用維生素含量高的食物，茄子、獼猴桃、菠菜等，也可以通過口服藥物進行治療，比如說維生素a維生素B，維生素C等，需要遵醫囑使用。
3、脂溢性皮炎：脂溢性皮炎可能會導致局部出現乾裂的情況，一般多發生在頭部、面部以及眉部，或者是手部。脂溢性皮炎一般是由於真菌感染所導致，可以通過外塗藥物或者是口服藥物進行緩解，比如在醫生指導下使用康唑軟膏、紅霉素軟膏、酮康唑軟膏等。