一般情況下，山胡椒油吃多了的危害有口腔潰瘍、胃腸道不適、體重增加等。具體分析如下：
1.口腔潰瘍：山胡椒油裡面含有一定的山胡椒成分，山胡椒的味道比較辛辣，如果吃了太多的山胡椒油，可能會使患者的口內黏膜受到直接刺激，從而出現口腔潰瘍的癥狀。患者可以在醫生的指導下使用口腔潰瘍散、冰硼散等藥物治療。
2.胃腸道不適：如果山胡椒油吃多了，會給胃腸道增加一定的負擔，導致患者出現腹痛、腹脹等胃腸道不適的反應。患者可以遵醫囑服用奧美拉唑腸溶膠囊、多潘立酮片等藥物治療。
3.體重增加：山胡椒油中含有比較高的油脂成分，如果吃多了會導致體內的油脂含量攝入過多，從而生成大量的脂肪，導致患者的體重增加。建議患者適量食用山胡椒油。
除以上三種危害外，山胡椒油吃多了還可能引發痔瘡，建議患者根據具體病因進行對症治療。