牛奶這種食物既不屬於寒性，也不屬於熱性，它的性質介於這兩者之間，也就是平性。牛奶能夠入心經、肺經以及胃經，補虛損以及益脾胃的功效顯著。不過牛奶最好是能夠趁熱喝，盡量的避免喝冰牛奶，以免引起胃腸道不適。
牛奶是生活中常見的一種飲品，其中含有大量的鈣元素，可以補充人體所需要的鈣質，小孩子適當的喝些牛奶有益於成長發育和骨骼健康。不過有些人對於牛奶的性質存在著疑問，擔心它是寒性食物，會影響腸胃健康。那麼牛奶屬於寒性嗎？
一、牛奶屬於寒性嗎
首先需要明確，牛奶並不是寒性的食物，它介於寒性和熱性之間，屬於是平性食物，可以說性質比較溫和，大多數人喝牛奶都沒有什麼問題。它能夠入心經、肺經以及胃經，可以補虛損和益脾胃，並且能夠生津潤腸，可以改善身體虛弱、久病不起、氣血不足或者是營養不良等症。不過牛奶最好是趁熱喝，不要喝冰牛奶，否則的話有可能會導致胃腸道不適。
二、哪些人不能喝牛奶
1.對牛奶過敏的人
牛奶當中雖然含有非常豐富的營養元素對身體健康也有好處，但並不是所有的人都能喝，比如說對牛奶過敏的人。牛奶當中的蛋白質含量較高，但這對於人體來說是一種異性蛋白，有些人會對這種蛋白產生過敏反應，從而導致皮膚過敏、嘔吐、腹瀉或者是哮喘等癥狀，因此這裡人不適合喝牛奶。
2.缺鐵性貧血患者
缺鐵性貧血的患者也不能喝牛奶。食物當中雖然還有很多的鐵元素，但必須得在消化道當中轉化成亞鐵才能夠被吸收和利用。若是喝了牛奶，其中的鈣鹽和磷鹽等成分都會和亞鐵相結合，變成不溶性的化合物，影響到鐵元素的吸收。本來就已經是缺鐵性貧血了，若是鐵元素吸收的量再減少，那麼貧血的癥狀有可能會加重。
3.消化性潰瘍患者
如果患有消化性潰瘍，最好也不要喝牛奶，雖然說牛奶能夠減輕胃酸對潰瘍面所造成的刺激，可是卻會促使胃黏膜分泌更多的胃酸，這樣勢必會加重病情，因此消化性潰瘍的患者也不能喝牛奶。