鴨蛋湯的營養是富含蛋白質、維生素，功效為利水消腫、滋陰養血。具體分析如下：
一、營養
1.蛋白質：鴨蛋是一種常見的食物，其營養價值比較高。鴨蛋湯中富含蛋白質，因此可以為人體提供營養，從而增強免疫力。
2.維生素：鴨蛋湯中還含有一定量的維生素，如維生素A、維生素B1、維生素B2等，可以促進消化。
二、功效
1.利水消腫：鴨蛋湯性涼、味甘，具有利水消腫的功效，常用於改善盜汗、五心煩熱、四肢腫脹等不適癥狀。
2.滋陰養血：建議平時適量攝入鴨蛋湯，可以起到滋陰養血的作用，有助於預防貧血，還能促進骨骼發育，對身體有一定的益處。
雖然鴨蛋湯營養價值高，但建議適量食用，以免引起不適癥狀。如果進食鴨蛋湯后出現不良反應，建議及時就醫。