反式脂肪通常指反式脂肪酸，反式脂肪酸的主要危害有干擾人體正常代謝、加重胃腸道負擔。具體分析如下： 1.干擾人體正常代謝：反式脂肪酸可能會幹擾人體正常脂肪代謝，進而誘發高脂血症、脂肪肝，出現超重和肥胖。 2.加重胃腸道負擔：由於反式脂肪酸在人體內不可轉化，且代謝過程需消耗體內能量，所以可能會加重胃腸道負擔，導致胃腸功能紊亂。 反式脂肪酸還可能導致心血管疾病。反式脂肪酸主要存在於奶油類、煎炸類、烘烤類和速溶類的食品中，所以在選購食品時要盡量避免含有反式脂肪酸的食物，減少飲食對健康的危害。 文章导航 雞頭能吃嗎，有沒有毒 腹部B超能檢查出什麼